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蛋黄的营养比蛋白高，别扔

蛋黄的营养比蛋白高，别扔


蛋黄中脂溶性维生素（维生素A、维生素E）的含量远高于蛋白。而且铁的含量更是比蛋白高出了4倍左右。

所以，吃鸡蛋建议整个都吃掉。

资料来源：许积德，顾菊美.家庭育儿全书[M].上海科学技术出版社,1997,04:149.

 

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