不良饮食习惯真的会致癌！结直肠癌比例最高

不良饮食与某些癌症的发生发展密切相关，包括过量食用加工肉类和含糖饮料等。

一项新的模拟研究分析了揭示了美国成年人中不同类型的饮食过量或不足与哪种癌症最密切相关，例如没有食用足够的水果和蔬菜被认为与口腔癌相关性更高。该研究是为数不多的关注食物摄入量改变的癌症风险因素的研究之一。

这项研究估计，2015年报告的新侵袭性癌症病例中，80110例与饮食相关的因素有关，占当年美国成人病例总数的5.2%。这与酒精相关的癌症(4%~6%)负担相当。与此同时，超重与7%~8%的癌症负担有关，而缺乏运动与2%~3%的癌症负担有关。

该项研究与5月22发表在JNCI癌症谱系杂志上。

此次评估癌症负担与饮食之间的关系的研究基于前瞻性队列研究的荟萃分析，以及混淆偏倚的有限证据，主要来自世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)第三次专家报告。

该报告指出，有令人信服的或可能的证据表明，低全麦、低乳制品、高加工肉类和高红肉消费与结直肠癌风险有关;低水果和蔬菜摄入与口腔癌、咽喉癌和喉癌的风险有关;高加工肉类摄入与胃癌风险有关。研究人员还将含糖饮料纳入研究，因为已知肥胖与13种癌症之间存在关联。

研究人员利用最近两个国家健康和营养检查调查周期(2013-2014年和2015-2016年)的数据，估计了这七个饮食因素目前的摄入量。并将2015年的摄入量数据与美国疾病控制和预防中心的国家癌症登记项目和美国国家癌症研究所的监测、流行病学和最终结果项目记录的癌症发病率联系起来。

研究的主要发现包括：

◆结直肠癌在饮食相关病例中所占比例最高，2015年有38.3%的结直肠患者饮食不佳。紧随其后的是口腔癌、咽喉癌，25.9%的病例与饮食有关。

◆在七种饮食因素中，低全谷物摄入量与新增癌症病例相关性最高，其次是低乳制品摄入量、高加工肉类摄入量、低蔬菜和水果摄入量、高红肉摄入量和高糖饮料摄入量。

◆与饮食不良相关的癌症病例最多的是结肠直肠癌(52,225例)。其次是口腔癌、咽喉癌(14,421)、子宫癌(3,165)、乳腺癌(绝经后)(3,059)、肾癌(2,017)、胃癌(1,564)和肝癌(1,000)。

◆在与饮食相关的癌症病例中，约16%可归因于肥胖介导的途径。

◆与其他年龄组相比，中年成人(45至64岁)与饮食相关的癌症比例最高。

研究人员警告说，自我报告的饮食摄入量数据可能存在测量误差。此外，饮食癌症风险估计可能因性别、年龄、种族和其他因素而有所不同。可能不能解释这些饮食因素在一起食用时是如何相互作用的。

但是，这项研究从侧面提醒我们：通过改变饮食习惯，的确可以降低患某些癌症的风险!

参考资料

[1]https://medicalxpress.com/news/2019-05-cancer-burden-linked-poor-diet.html