韩国胃癌位居世界第一，你还在模仿韩剧里那样吃饭？

　　胃癌是韩国人的头号杀手。1970年代的韩国曾是“胃癌王国”，据1975年统计，当时每1000个韩国人当中就有7.5人患上胃癌。

　　韩国发病率全球排第一，比中国还要高一倍！但由于人口基数大，中国发病人数全球最多。每年有100多万新诊断患者，其中50万左右都在中国！

　　韩国人曾将胃癌病因归咎于忙碌的工作节奏和繁重的生活压力，因为上世纪七十年代是韩国创造“汉江奇迹”的时期，人们为了追赶社会工业化的步伐而拼命工作。

　　而很多朋友对于韩国人的印象就是喜欢吃泡菜，估计也会有很多朋友会想，难道是泡菜吃多了，朴智勋这样的年轻人才患上胃癌？并不是绝对没有可能。

　　胃癌最直接的原因恐怕还是与韩国人的饮食习惯有关。从讲求温和均衡的中医养生角度，韩国人有九大不健康的饮食习惯。

　　一、爱喝凉水

　　韩国人没有喝开水的习惯，而是直接喝生水。城市里的自来水达到直饮标准，但是为了防止自来水运输过程的二次污染以及提高水质口感，韩国人一般加装净水器然后直接饮用。有的人为追求更冰爽的口感，把饮用水放入冰箱冷藏，甚至喝水时直接加入冰块。

　　二、冰火两重天

　　韩国人喜欢刺激的口感，光喝凉水还不够过瘾，就餐时还要上演冰火二重奏，最典型的是，吃烤肉时，要喝冰镇的真露烧酒，吃完烤肉，还要上一碗冷面。最常见的韩餐是一碗热腾腾的辣汤，搭配各色生冷的小菜。如此就餐，韩国人才会大呼过瘾。

　　三、吃生冷食物

　　韩餐里却毫无顾忌生冷。泡菜、凉拌菜、冰镇饮料，生吃菜叶、生吃海鲜、生吃牛肉，一年四季、一日三餐皆如此。因此，韩国人家对食材的保鲜尤其讲究。冰箱是韩国人家最重要的家电，不仅空间大，俨然一个小型冰冻仓库，而且保鲜能力强，蔬菜放里面一个月不容易坏。

　　四、吃辛辣食品

　　韩国人却无辣不欢。无论是主食还是配菜，都会放一点红红的辣椒粉。即使向服务员强调不要放辣椒，但上桌的菜肴多多少少习惯性地放了辣椒或胡椒。韩国人从幼儿园开始就吃辣泡菜，舌头对辣味有点麻木，他们认为一点都不辣的豆拌酱、饺子、鱼清汤，其实里面都放了辣椒。

　　五、吃腌制食品

　　韩国人餐餐必备泡菜，韩国人称泡菜是发酵食品，产生有益肠道消化吸收的乳酸菌，属于健康食品。但中国人的传统观念认为腌制食品会产生致癌物质，尤其是食物盐渍后产生的亚硝酸盐，会引起胃肠功能紊乱，但发酵过程如果处理不当或者发酵时间过长，则会产生有害人体的物质。

　　六、吃速食食品

　　韩国办公室的上班族，经常中午自带盒饭，内容就是米饭配罐头肉，或者泡方便面。韩国人爱吃的“部队火锅”，在中国人看来全是垃圾食品：罐头肉加方便面乱炖成一锅。根据世界方便面协会2014年调查统计，韩国人是全世界食用方便面最多的国家，人均每年吃74个方便面，即平均每天吃0.2个。速食食品虽然快捷，但含有过多的食品添加剂，会影响肠胃菌群繁殖，容易引起消化不良。

　　七、吃烧烤食品

　　烧烤是韩国料理中主要的烹饪手法之一，韩国饮食普遍清淡，定期喜欢吃香口的烧烤。除了烤五花肉、烤韩牛等中国人熟知的韩式烧烤大餐，韩国人日常生活中，很多食材都烤着吃，如海鲜、鱼干、年糕、板栗、地瓜、蒜头、蘑菇等等。烧烤过程会产生很多致癌物质，如油脂在炭火中燃烧、调味料经高温火烧、食物被烧焦等都会形成有害健康的物质。

　　八、汤泡饭

　　泡饭是很经典的韩餐吃法，就是把饭倒入汤中，连汤带饭一起吃，最具代表性的是豆芽汤泡饭、牛肉汤泡饭等。这种吃法的特点在于米饭充分吸收汤味，饭吃起来更香，更重要的是这样吃饭更节省时间。可是汤泡饭是中国父母从小告诫小孩的吃饭大忌，因为米饭和汤混在一起影响胃酸分泌，容易引起胃胀、消化不良等反应。中国人吃饭也喝汤，但是在饭前或饭后单独喝的。

　　九、炮弹酒

　　韩国人喜欢混酒喝，认为这样酒味更好。在酒桌上混酒喝的方式有两种：一是几种不同的酒轮番喝，先喝一两瓶啤酒打底，喝完啤酒换烧酒，喝醉后再换啤酒来醒酒；二是调制“深水炮弹酒”，在一大杯啤酒里面放入一小杯真露烧酒，因为烧酒连杯带酒整个落入啤酒杯里，发出“噗咚”一声，犹如炮弹溅入水中，故名“炮弹酒”。喝炮弹酒要豪爽地一口闷下肚子里，以示够情够义。然而，中国人认为“酒不可杂饮”，尤其啤酒混白酒，因为啤酒中的二氧化碳能加速乙醇在肠道的吸收，所以，容易喝醉。

　　所以，别再模仿韩剧中的吃饭方式了，当心癌症盯上你！