辣椒真的可以预防胃癌吗？

     近日央视频发了一个视频，让#辣椒素可抑制幽门螺旋杆菌生长# 、#常吃辣椒能预防多种胃癌产生#的话题一跃成为热搜。内容为：最近，中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现，吃辣椒能降低消化道癌变风险。来自加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也证实，辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长，经常食用辣椒，能够预防多种胃癌的产生。 

辣椒一直是一种有争议的蔬菜，事实上，辣椒素对肠胃的刺激表现为双重效果。好的一面是增进食欲、促进消化，还能辅助治胃寒、胃胀等慢性胃病；坏的一面则是加重某些消化道疾病如口腔溃疡、便秘、痔疮等。而且如果已经出现了消化道溃疡、胃炎等问题，吃辣椒会给消化黏膜带来更多的刺激，对黏膜修复更加不利。

研究中提到的能够抑制幽门螺杆菌的是辣椒素，而不同品种辣椒中的辣椒素含量差异很大，抑制效果也不同。盲目吃辣椒杀菌，和吃大蒜、喝醋杀菌等一样，能够给健康带来的收益微乎其微。所以，辣椒虽好，但还是因人而异和要把握好“度”，适量摄入有护胃作用，但一旦过量则对身体无益。

其实，辣椒只能间接的预防胃癌，机率也很小。所以，在此要提醒大家关于胃癌的预防还是要靠更加科学的办法才是王道：

1、治愈幽门螺杆菌感染可预防胃癌发生，根除幽门螺杆菌将是降低胃癌发病率最有希望的策略。

2、减少亚硝酸盐摄入，主要指腌渍食品、高盐食物、隔夜蔬菜，少吃这些东西即可；

3、重视胃镜检查，时刻关注自己的胃部健康，及时阻止病变发生。

4、改善生活习惯，拒绝烟酒、辛辣刺激、加工肉类食物；推广公筷等。